Father's Coffee Mothership Blend 300g

Informace Father's Coffee Mothership Blend 300g

Země: Uganda ; Kolumbie Oblast: Upper Bukyabo ; Cafe Agario, Ortega, Tolima Zpracovatelský závod: Coffee Gardens ; Suukula – Asorcafe Nadmořská výška: 1800-2200 m n.m. ; 1830 m n.m. Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland ; Caturra, Castillo, Colombia Zpracování: Promyté (washed) Společnost Coffee Gardens propojuje místní komunitu s cílem eticky produkovat výběrovou kávu a zajistit přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli. Kávové třešně jsou do několika hodin po sklizni dopravovány do zpracovatelské stanice asi 160 běžci. Zde se oloupou, projdou speciální fermentací zahrnující promytí, dlouhé namáčení ve studené pramenité vodě a čtyřicetihodinovou fermentaci, než dojde k závěrečnému promytí a pečlivému třídění. Odrůda SL14, typická pro Ugandu a Keňu, je odolná vůči suchu a chladu, má vyšší vzrůst a světle hnědé listy, ale je náchylná k chorobám. SL28, pěstovaná i v Malawi a Zimbabwe, má skvělou chuť, dobře snáší sucho, ale rovněž trpí chorobami. Nyasaland vyniká vysokou kvalitou, dobrým chuťovým profilem a je populární mezi drobnými farmáři v Ugandě.